Croquantes, dorées et légèrement caramélisées, ces galettes suédoises sont de véritables petits trésors à grignoter ! Leur secret ? Des flocons d'avoine qui leur donnent une texture unique, une touche de vanille pour le parfum, et une généreuse couche de chocolat au lait pour les assembler en sandwich gourmand. Une recette ultra-rapide, bluffante, et qui régale petits et grands.

Faites fondre la margarine et laissez-la tiédir.

Mixez les flocons d'avoine avec le Tornado en 15 tractions, jusqu'à obtenir une poudre grossière.

Dans un saladier, mélangez les flocons mixés, le sucre, le sel, la farine, la levure chimique et la vanille liquide.

Ajoutez la margarine tiède et l'œuf préalablement battu. Mélangez à la spatule jusqu'à obtenir une pâte homogène, puis réservez au réfrigérateur pendant 20 minutes.

Préchauffez votre four à 190 °C (th. 6-7).

À l'aide d'une cuillère à café, déposez une dizaine de petits tas de pâte sur votre Toile Rigide Guy Demarle. Espacez-les bien car ils s'étalent à la cuisson.

Enfournez 8 minutes, jusqu'à ce que les galettes soient joliment dorées sur les bords. Recommencez avec le reste de la pâte.

Laissez refroidir complètement les galettes avant de les garnir.

Faites fondre le chocolat au lait et tempérez-le. Étalez-en une couche généreuse sur la face plate d'une galette, puis posez une seconde galette par-dessus, face plate contre le chocolat.

Laissez figer à température ambiante (ou quelques minutes au frais) avant de déguster.

Pour des galettes encore plus épaisses et moelleuses, préparez la pâte la veille et laissez-la reposer toute une nuit au réfrigérateur : les flocons d'avoine auront bien gonflé et le résultat n'en sera que meilleur !