Préchauffer le four à 140° Mélanger le beurre et le sucre avec une Maryse. Ajouter l’œuf et la vanille. Ajouter la farine et la levure. Ajouter les biscuits et 100g de chocolat blanc hachés grossièrement. Repartir la pâte dans le moule tablette. Enfourner pendant 28 min à 140° Démouler et laisser refroidir.

Nettoyer le moule Repartir 200g de chocolat fondu dedans. Remettre le cookie dans le moule et laisser au frais pendant au moins 2h. Démouler, et décorer avec des biscuits et de la pâte à tartiner spéculos par exemple.