Faire bouillir vos pommes de terre 20 min. Les peler et les réduire grossièrement en purée.

Couper en petits morceaux et hacher la viande finement. Hacher l'oignon et l'ail. Les faire revenir doucement à l'huile d'olive. Mélanger la viande avec me mélange d'oignon/ail. Saler et poivrer. Ajouter le persil ciselé et l'oeuf. Ajouter la purée. Mélanger. Mette un peu de préparation dans chaque empreintes Grands ronds . Tasser un peu. Enfourner pour 30 min afin que les galettes dorent un peu. Seevir avec une bonne sauce tomate relevée.