Recettes traditionnelles

bynayla

i-Cook'in

Recette créée le mercredi 10 février 2021 à 08h54

			€€€
1 h 30	Accessible	8 pers.	Moyen

PRÊT EN

1 h 30

Accessible

8 pers.

€€€

Moyen

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TEMPS ROBOT

7 min 40 s

CONGÉLATION

20 min

CUISSON

1 h 8

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

250 gramme(s) de farine

5 gramme(s) de sel

250 gramme(s) de beurre

120 gramme(s) d'eau

60 gramme(s) de lait

25 gramme(s) de crème liquide

1 jaune(s) d’œuf(s)

10 gramme(s) + 75 gramme(s) de sucre

5 gramme(s) + 10 gramme(s) de maïzena

65 gramme(s) de poudre d'amandes

65 gramme(s) de beurre pommade

40 gramme(s) d'oeuf(s)

8 étapes

Étape 1 mettre la farine , l’eau , le sel et le beurre coupé en morceau au congélateur 20 minutes

Étape 2 Mettre tous les ingrédients dans la cuve

20 s

Étape 3 Mélanger à nouveau

15 s

Étape 4 Étaler la pâte en rectangle Et faire 5 tours simple Laisser le pâton au frais le temps de faire le reste de la recette

Étape 5 Réaliser la crème pâtissière : Mettre les ingrédients dans la cuve

7 min

80 °C

Étape 6 Mixer Puis transvaser la crème pâtissière dans une terrine et filmer au contact Laisser au frais

5 s

Étape 7 Réaliser la crème d’amande ou crème de noisette Crémer le beurre avec les ingrédients secs À la Maryse Ajouter l’œuf Ajouter ensuite à la crème pâtissière Et pocher sur votre galette

Étape 8 Enfourner à 180 degré 45/50 minutes

Bon appétit !

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Name: Galette des rois 👑
Cook time: 68 min
Total time: 90 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 250 gramme(s) de farine; 5 gramme(s) de sel; 250 gramme(s) de beurre; 120 gramme(s) d'eau; 60 gramme(s) de lait; 25 gramme(s) de crème liquide; 1 jaune(s) d’œuf(s); 10 gramme(s) + 75 gramme(s) de sucre; 5 gramme(s) + 10 gramme(s) de maïzena; 65 gramme(s) de poudre d'amandes; 65 gramme(s) de beurre pommade; 40 gramme(s) d'oeuf(s)

Galette des rois 👑

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