1 sachet(s) de levure sèche pour brioche guy demarle
75 gramme(s) de sucre
500 gramme(s) de farine
100 gramme(s) de beurre
16 amandes
5 étapes
1
Mettre les raisins secs dans un bol , recouvrir de kirsch, filmer et réserver.
2
Mettre le lait dans le bol du i cook'in
30 s
40 °C
2
3
Mettre le reste des ingrédients dans le bol du i cook' in
Petrissage :
2 min
4
Ajouter le beurre coupé en morceaux
Petrissage :
2 min
5
Mettre la pâte dans un cul-de-poule, recouvrir d'une et laisser lever 30 minutes. Poser le moule brioche (FX 103) sur la plaque aluminium perforée. Mettre 2 amande entières par rainure. Ajouter les raisins à la pâte et mélanger rapidement. Verser la pâte dans le moule et laisser lever à couvert jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule. Préchauffer le four à 160°C. Cuire à 160°C pendant 35 minutes. Laisser refroidir le Kouglof avant de le démouler. Bonne dégustation
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