Préchauffez le four à 210 °C. Posez la toile de cuisson sur la plaque perforée. Préparez la crème d’amandes en mélangeant le beurre pommade avec tous les ingrédients. Déposez une première pâte feuilletée sur la toile de cuisson. La piquer à l’aide d’une fourchette. Mouiller le pourtour. Étalez la crème d’amandes en s’arrêtant à 2 cm du bord. Mettez la fève. Déposez par-dessus la deuxième pâte feuilletée qui vous aurez piqué au préalable. Soudez les bords du bout des doigts. Préparez la dorure en mélangeant les ingrédients et la déposer à l’aide du pinceau sur la pâte. A l’aide d’une lame incisette ou d’un cutter, réaliser le motif de votre choix. Faites 2 trous à l’aide de la pointe d’un couteau pour favoriser la sortie de la vapeur lors de la cuisson. Faites cuire à four chaud (210°C) pendant 10 minutes, puis à four plus doux (180°C) pendant 30 minutes.