Étape 1 fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé

Étape 2 ajouter le mascarpone

Étape 3 mélanger le sucre de canne et le rhum tremper les biscuits 1 seconde

Étape 4 lavez équetter les fraises et les couper en 2 tapisser un plat de film étirable, mettre une première couche de biscuits, puis une couche de crême disposer une couche fraises en mettant le côté coupé à plat sur la crême, encore une couche de crême et terminer par une couche de biscuits trempés et queleques feuilles de menthe pour finir rabattre le fil étirable , appuyer légèrement dessus pour enfoncer les fraises dans la crême , et mettre 4 heures au frais