Mettre tout les ingrédients dans le bol. Mettre sur la plaque perforée un . Y mettre le tapis relief. Étaler le biscuit cigarette sur le tapis relief et mettre au congélateur pendant 15 minutes.

Monter les blancs en neige. Réserver au frigo le temps

Faire blanchir les jaunes avec le sucre.

Ajouter 1/4 des blancs.

Ajouter la farine et la levure chimique.

Ajouter le restant des blancs d’œufs.

Sortir le tapis relief du congélateur. Verser dans la génoise sur le tapis relief. Cuire 10 minutes à 180°. Une fois cuit, sortir du four et laisser refroidir.

Mixer les rochers et résever.

Mettre tout les ingrédients dans le bol. Monter la crème, quand elle commence à prendre, ajouter la purée de rochers.

Montage de la buche: Démouler la génoise. Découper délicatement autour du tapis relief et démouler le biscuit cigarette. Mettre le biscuit cigarette côté chocolat dans le fond du moule bûche. Remplir de crème rochers. Fermer avec les chutes de génoise. Faire prendre au congélateur. Démouler encore congeler et retirer le tapis relief, mettre sur un plat de service et laisser au frigo pour décongélation. Recette du blog : Autour de ma table.