Allumer le four à 180]C. Verser les oeufs avec le lait et la crème fraîche dans le bol du robot et lancer le programme.

Couper le pain rassis en fines tranches et le couvrir avec le "flan" préparé. Inutile de laver le robot avant l'étape suivante. Le pain doit entièrement tremper dans la préparation. Laisser s'imbiber au moins 20 à 30 mn. Verser dans le bol du robot et mixer pour obtenir une "bouillie".

En verser environ la moitié sur le posé lui même sur une grille perforée. Mettre au four pour 20 mn. Démouler après la cuisson et recommencer la même opération avec l'autre moitié de la préparation au pain perdu. Réserver les deux plaques de pain perdu et préparer la crème.

Mettre le fouet et tous les ingrédients sauf la mascarpone dans le bol

Verser la crème dans un plat, la filmer au contact ou la couvrir d'une toile et laisser refroidir Quand la crème est froide, y ajouter le mascarpone avec la cuiller magique. Bien mélanger les 2 éléments.

Découper les deux plaques de pain perdu en deux, de façon à obtenir 4 rectangles. Etaler de la crème sur une plaque, puis poser des fruits frais sur la crème. Recouvrir d'une plaque de pain perdu et renouveler l'opération pour former le "mille feuilles" . Décorer la plaque du dessus en saupoudrant de sucre glace anti humidité et poser quelques fruits en déco. Réserver au frais jusqu'à dégustation.