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Fougasse NormandeRecette créée le lundi 13 avril 2020 à 18h03
50 minSimple8 pers.Eco.

PRÊT EN

50 min
Simple
8 pers.
Eco.
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TEMPS ROBOT

1 min 20 s

CUISSON

15 min

REPOS

30 min

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Les bons produits pour réussir la recette

  • Rouleau à pâtisserie en inox
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  • Spatule double embout - Corail
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  • Pinceau silicone
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  • Racloir
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  • Préparation de la pâte

    IngredientsListe de courses
    110 gramme(s) d'eau

    110 gramme(s) d'eau

    80 gramme(s) de cidre fermier

    80 gramme(s) de cidre fermier

    15 gramme(s) d'huile d'olive

    15 gramme(s) d'huile d'olive

    1 sachet(s) de levure pizza

    1 sachet(s) de levure pizza

    320 gramme(s) de farine t55

    320 gramme(s) de farine t55

    75 gramme(s) de pont l’Évêque

    75 gramme(s) de pont l’Évêque

    75 gramme(s) d'andouille de vire

    75 gramme(s) d'andouille de vire

    75 gramme(s) de pomme(s)

    75 gramme(s) de pomme(s)

    4 étapes
    1
    Préchauffez le four à 200°C (th. 6/7). Mettre l’eau, le cidre, l’huile et le sachet de levure dans le bol du robot. Programmer 20 sec- 40°C – vit 2.
    20 s      
    40 °C      
    2      
    2
    Rajouter la farine. Programmer 1 min 30 sec – fonction pétrissage.
    Petrissage :    
    1 min      
    3
    Sortir la pâte du bol, la mettre dans un cul de poule, couvrir avec une toile de cuisson et laisser lever à température ambiante pendant 30 minutes.
    4
    Étaler un peu la pâte sur une toile de cuisson, garnir avec le fromage, l’andouille et la pomme coupés en petits morceaux. Fermer comme une pizza calzone. Étaler le tout sur la toile et faire des incisions au racloir que vous écartez avec les doigts. Parsemer de thym et enfourner pour 15 minutes à 200°C environ. À la sortie du four, badigeonner à l'huile d'olive.
    Bon appétit !

    Les bons produits pour réussir la recette

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