Étaler un peu la pâte sur une toile de cuisson, garnir avec le fromage, l’andouille et la pomme coupés en petits morceaux.
Fermer comme une pizza calzone. Étaler le tout sur la toile et faire des incisions au racloir que vous écartez avec les doigts.
Parsemer de thym et enfourner pour 15 minutes à 200°C environ.
À la sortie du four, badigeonner à l'huile d'olive.
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