Placer le moule tablette sur la plaque perforée. Préchauffer le four à 180°c. Faire fondre le beurre et le laisser refroidir. Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Battre les blancs en neige bien ferme. Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le beurre et les citrons (zeste des 2 citron + jus d'1 citron). Ajouter la farine + la levure en continuant de mélanger. Terminer en ajoutant les blancs en neige délicatement à la maryse. Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 20 minutes. Sortir du four et démouler sur le plat de service. Bonne dégustation!