Éplucher les oignons et les carottes. Râper les carottes. Hacher les oignons au Tornado. Dans une sauteuse, faire fondre le Mycryo ou, à défaut, du beurre et un peu d'huile d'olive. Ajouter les oignons, les faire suer tout doucement durant 5 minutes environ. Ajouter les carottes, le curry, éventuellement des épices Recettes Ensoleillées, le sel, le poivre et un bon verre d'eau et les raisins secs. Cuire doucement à couvert, jusqu'à ce que les carottes soient fondantes, soit environ 30 minutes.

Poser la toile de cuisson sur la plaque aluminium. Déposer les amande sur la toile et passer au four à 180°, une dizaine de minutes, pour qu'elles soient torréfiées (juste dorées).

Ajouter les amandes torréfiées et le persil ciselé à la préparation carottes, oignons. Bien mélanger. Ajouter les œufs battus. Bien mélanger. Répartir la préparation dans lee empreintes FLOWER POWER ou celles du moule de votre choix (palets/muffins/briochettes / donuts) Bien tasser à l'aide de la spatule coudée. Cuire environ 30 à 35 minutes à 180°. À la sortie du four, laisser reposer 5 minutes. Puis, à l'aide d'une toile de cuisson et d'une seconde plaque, retourner votre moule pour démouler vos flans. À déguster tiède ou froid, en accompagnement ou en entrée, avec une salade verte ou un mesclun des Jardins de Puyrajoux. Je suis conseillère en Vendée :)