Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Placer le moule flower power sur une plaque perforée. Mixer les framboises décongelés ou fraiche et les passer au chinois afin d'enlever les pépins. Faire chauffer le coulis avec le sucre jusqu'à ébullition. Enlever du feu et ajouter la gélatine essorée. Répartir dans les 12 empreinte et placer au congélateur bien à plat.

Préchauffer le four à 180°C. Placer une toile de cuisson sur une plaque perforée. Faire fondre le beurre en beurre noisette à la casserole. Réserver. Mélanger la poudre d'amande, le sucre, la vanille et la farine. Ajouter ensuite les blancs d'œufs non battus. Mélanger puis ajouter le beurre refroidi. Étaler ensuite la préparation sur la toile de cuisson à l'aide d'une spatule coudée. Bien égaliser la surface pour une cuisson homogène. Enfourner pour minimum 10 min jusqu'à ce que les bords soient dorés. Laisser refroidir avant de découper 12 ronds à l'aide du découpoir 8cm. Réserver.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide. Mixer les framboises décongelés ou fraîche et les passer au chinois afin d'enlever les pépins. Faire chauffer le coulis avec le sucre jusqu'à ébullition. Enlever du feu et ajouter la gélatine essorée. Laisser bien refroidir. En placant le coulis au frigo, le refroidissement sera plus rapide. Monter en chantilly la crème et l'ajouter au coulis. Répartir dans le moule flower par dessus le nappage. Ajouter les disques de biscuit financier en appuyant légèrement. Remettre au congélateur pour une nuit minimum. Pour la décongélation, compter au moins 6h au réfrigérateur.