Remarques : - Vous pouvez aussi prendre 75 g de beurre en tout si vous n'avez pas de beurre salé et rajouter une pincée de fleur de sel. - L'empreinte "Petits cakes cannelés" totalise 90 cL, vous pouvez adapter les quantités en fonction de votre moule. Préparation de la pâte : Placez votre moule et son support sur la plaque perforée. Préchauffez le four à 175°C chaleur tournante. Dans le cul-de-poule, mélangez au fouet, les œufs entiers et le sucre pour que le mélange blanchisse. Incorporez à la spatule : la poudre d’amandes puis le beurre fondu (beurre noisette si vous préférez), et en dernier l’arôme d’amande. Répartissez la préparation dans les empreintes sans remplir complètement.

Enfoncez des framboises ou autres fruits rouges dans la pâte de 5 cakes et des pépites de chocolat dans les 5 autres par exemple (pour 2 petits cakes différents par personne ou différemment selon vos goûts et le nombre de personnes!). Mettez au four pour 20 min. Attendre que les cakes soient tièdes avant de les démouler. On pourra les saupoudrer de sucre glace.