Videz 1 litre d'eau dans le bol de votre i-cook'in, lavez et détaillez votre brocoli en petits bouquets que vous placerez dans le panier en inox. Placez ensuite votre panier en inox dans le bol de votre i-cook'in. Votre brocoli va être cuit pendant 20 minutes à 120°C. Entre temps, faites chauffer votre four à 180°C et placez vos empreintes savarins rectangulaires sur une plaque en aluminium perforée.

A la fin de la cuisson, videz l'eau et réservez votre panier en inox avec vos bouquets de brocoli.

Placez vos échalotes coupées en 4 dans le bol de votre i-cook'in.

Raclez les bords de votre bol. Ajoutez l'huile d'olive. Les échalotes vont rissoler 3 minutes vitesse 2 à 80°C.

Ajoutez le brocoli cuit au préalable. Ajoutez également 2 oeufs et 140 grammes de crème culinaire. Assaisonnez selon vos goûts de sel/poivre/muscade. Mélangez le mélange pour le rendre "liquide". à la fin de l'étape, versez le mélange dans vos empreintes et enfournez pour 20 minutes environ. (attention ça peut varier selon le four, les miens étaient dorés sur le dessus, les bords se décollaient déjà légèrement dans le four)