Coloré, savoureux et plein de caractère, ce flan poivrons-feta-chorizo est une entrée qui régale autant les yeux que les papilles. Les poivrons fondants, les rondelles de chorizo parfumées et la feta crémeuse se mêlent dans un appareil à la ricotta tout doux pour un résultat bluffant. Cuit dans le Moule Cubicube Guy Demarle, il se démoule d'un seul geste et se déguste aussi bien tiède que froid, en entrée ou en plat léger !

Préchauffez le four à 150 °C. Placez le Moule Cubicube sur la Plaque Perforée.

Lavez les poivrons, épépinez-les et coupez-les en petits dés d'environ 1 cm. Coupez le chorizo en fines rondelles.

Dans une grande poêle, faites revenir les poivrons à feu vif avec l'huile d'olive, le piment d'Espelette et le poivre pendant 8 à 10 minutes. Ajoutez le chorizo, mélangez 2 minutes et retirez du feu. Réservez.

Dans un grand saladier, mélangez la crème fraîche épaisse avec la fécule jusqu'à obtenir un mélange lisse et sans grumeaux.

Ajoutez la ricotta, les œufs et le sel. Fouettez énergiquement pour bien incorporer tous les ingrédients.

Versez l'appareil sur les légumes et le chorizo. Ajoutez la feta émiettée. Mélangez délicatement pour bien répartir tous les ingrédients.

Répartissez la préparation dans les empreintes du Moule Cubicube.

Enfournez pour 45 minutes. Le flan est cuit lorsqu'il est bien pris et légèrement doré sur le dessus.

Laissez tiédir quelques minutes. Démoulez délicatement le tout d'un seul geste sur une planche ou un plat de service. Chacun sépare ses petits cubes le long des rainures !