Étape 1 : la pâte Placez le moule Rond sur la plaque alu. Mélangez le beurre, le sucre et la farine. Ajoutez l’oeuf et mélangez à nouveau. Filmez la pâte au contact et réservez au frigo 30 min. Étalez la pâte et foncez votre moule. Réservez au frais.

Étape 2 : le flan Préchauffez le four à 180°C. Fouettez les œufs avec le sucre, la maïzena et l’extrait de vanille. Ajoutez la crème liquide entière et mélangez à nouveau. Mettez le lait dans une casserole et portez à ébullition. Incorporez le lait chaud au mélange précédant tout en mélangeant. Reversez le tout dans la casserole et faites cuire sur feu moyen en fouettant constamment, jusqu’à épaississement de la crème. Versez la crème sur votre pâte puis lissez la surface du flan avec la petite spatule coudée. Enfournez pour environ 50 minutes. Laissez refroidir puis réservez au frais.