Étape 1 CARAMEL Mettre votre moule 12 palets sur la plaque alu perforée. Versez le sucre, l'eau et le jus de citron dans une petite casserole. Cuire à feu moyen et quand le caramel commence à prendre de la couleur, remuer avec la spatule double embout pour uniformiser. Retirez dès que le caramel est suffisamment coloré. Répartir le caramel dans chaque empreinte.

Étape 2 FLAN Préchauffez votrefour à 180°. Versez le lait concentré sucré, le lait , la noix de coco e tes oeufs dans le pichet et bien mélanger, afin d'obtenir une préparation homogène. Répartir la préparation dans les empreintes. Enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir complètement avant de démouler.