- Versez le lait tiède (entre 35 et 40° maxi) sur la levure dans un ramequin. - Faites fondre votre beurre, et réservez. - Mettez la farine dans un cul de poule, faites une fontaine. Cassez l'oeuf au centre, et ajoutez une pincée de sel sur les bords de la farine. - Mélangez la levure et le lait, et versez dans le cul de poule. Commencez à battre le tout à la fourchette - Ajoutez peu à peu le beurre fondu, et continuez de mélanger jusqu'à ce que votre pâte se décolle des bords. - Déposez votre moule rond Ohra sur la plaque perforée, et placez votre boule de pâte levée au centre. - Faites pousser votre pâte pendant 30 minutes près d'une source de chaleur (idéalement, dans votre four préchauffé à 40°)

- Préchauffez votre four à 210° (Th 7). - Etalez votre pâte à la main dans votre moule. - Disposez dessus le Maroilles coupé en tranches avec la crème fraîche et du poivre. - Faites cuire votre flamiche à 210°, pendant 20 minutes. C'est prêt, j'espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à la partager et à la déguster :-) *Conseillère dans les Hauts-de-France à proximité de Douai, je vous conseille et cuisine avec vous lors d’ateliers culinaires. Prenez contact avec moi au 06.51.26.88.97 *Vous êtes plus loin? Je vous conseille par téléphone ou visio, et vous envoie -5€ à utiliser pour votre 1ère commande eboutique. Envoyez-moi votre nom et prénom par mail à ebouez.guydemarle@outlook.fr