Un duo de saveurs qui met tout le monde d’accord ! Ces financiers à la fois fondants et dorés allient la richesse du praliné à la fraîcheur de la pistache. Idéals pour le goûter ou à l’heure du café, ils se dégustent tièdes ou à température ambiante.

Préchauffez le four à 180 °C et placez le Moule 8 Financiers OHRA® sur une plaque aluminium perforée.

Mélangez dans un saladier le sucre glace, la poudre d’amande et la farine.

Ajoutez les blancs d’œufs légèrement dégourdis et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une légère couleur noisette, puis versez-le sur la préparation.

Divisez la pâte en deux parties égales.

Dans la première, incorporez la pâte de pistache ; dans la seconde, le praliné.

Garnissez les empreintes en alternant ou séparant les parfums selon vos envies.

Parsemez de pistaches concassées ou de noisettes selon le parfum choisi.

Enfournez et laissez cuire à 180 °C (th.6) pendant 20 min, puis laissez tiédir avant de démouler.

Conservez ces financiers dans un récipient hermétique en verre BE SAVE® : ils garderont tout leur moelleux pendant plusieurs jours. Vous pouvez aussi les tremper à moitié dans du chocolat fondu pour une version encore plus gourmande.