Couper le beurre en petits morceaux et le mettre dans le bol. programmer 4 minutes, 120°, vitesse 3.
Accessoire(s) :
4 min
120 °C
4
2
Puis continuer la cuisson 1 minute 40 température 140, vitesse 5.
Le beurre doit avoir une couleur ambrée (noisette).
filtrer immédiatement pour stopper la cuisson. Laisser refroidir complètement. Laver le bol.
Accessoire(s) :
1 min 40 s
140 °C
5
3
Mettre tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre glace et farine) dans le bol propre. programmer 40 secondes, vitesse 4.
40 s
4
4
Ajouter les blancs d'oeufs. programmer 2 minutes, vitesse 4.
La pâte est prête. Répartir dans les moules. Puis parsemer d'amandes effilées ou 3 framboises par biscuit. Préchauffer le four à 190°. Enfourner 15 à 20 minutes selon le four (pour moi 17 minutes). La lame du couteau doit ressortir humide mais propre. Laisser refroidir avant de démouler.
2 Notes