Faire fondre le beurre noisette (c'est à dire jusqu'à ce qu'il devienne coloré)
2
Dans une récipient, mélangez tous les éléments secs (amande, sucre, farine).
Ajoutez les blancs d'oeuf un par un en fouettant, puis ajoutez la pâte à pistache.
Finir par le beurre fondu.
3
Laisser reposer 2h au frigo. L'idéal est de le faire la veille.
4
Placer la préparation dans une poche à douille et garnir les empreintes à financiers. Vous pouvez placer au centre 2 ou 3 framboises.
5
Cuire 10 à 12 minutes à 210C°. Bien surveiller la fin de cuisson car cela peut brûler très vite.
6
Servir tiède avec une petite boule de glace vanille.
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