Préchauffer le four Th 6 180°c Passer la plaque barquettes savarin sous l'eau L'égoutter Mettre la plaque sur la plaque perforée

Faire ramollir la feuille de gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 mn Dans un cul de poule mélanger les poudres sèches soit la farine, le sucre et la poudre d'amandes Ajouter les blancs d’œufs ainsi que la pâte de pistache Bien mélanger Remplir les empreintes au 3/4 Enfourner 18 mn

Faire chauffer le coulis de framboises Mettre la feuille de gélatine essorée Bien mélanger

Une fois les barquettes cuites et refroidies Les remplir du mélange framboise/gélatine refroidi Laisser figer la préparation Déguster