Mixez fin les blancs de poireaux (tornado ou autres- ici turbo tupperware). Cuire ceux-ci dans un contenant avec couvercle allant au micro-ondes avec environ 1 cuillère à soupe d'eau- 750 w pendant 3 mn - remuez et poivrez- Cuire à nouveau 3 mn à 750 w - vérifiez la cuisson et laisser reposer 10 mn avec le couvercle. (pas de sel le fromage étant suffisamment salé).

Égoutter la fondue de poireaux afin de faire sortir toute l'eau de cuisson et réserver.

Sur une toile de cuisson disposez 2 carrés de pâte feuilletée (ici celle de Grand Frais). Sur chaque carré déposez de la fondue de poireaux et 2 belles tranches de reblochon sur le dessus.

Faire le tour de chaque carré de pâte avec un pinceau mouillé à l'eau froide- recouvrir chaque carré de pâte feuilletée (il y a 4 carrés en tout). Appuyer un peu sur tout le tour avec une fourchette et ouvrir le centre avec une paire de ciseaux pour laisser sortir la vapeur à la cuisson.

Four préchauffer à 210° - cuire 18 mn chaleur combinée. Sortir du four et bonne dégustation.