Poser une toile de cuisson sur une plaque aluminium. Préchauffer le four à 180 degrés. Couper sur la planche à découper et en carré la pâte feuilletée à la dimension d'une rondelle de chèvre. Découper des rondelles de chèvre que vous poserez sur chaque carrés de pâte, puis mettre du thym et du miel. Déplacer chaque feuilletés sur la toile de cuisson, en les espaçant un peu. Cuire pendant 20 minutes, à surveiller. Après refroidissement, vous pouvez les conserver sous Be Save pendant 8 à 10 jours.