Lavez, équeutez les épinards et égouttez-les.

Mettez 700 g d'eau dans le bol.

Dans le panier inox, mettez 500 g d'épinards : pour cela, sortez le panier et remplissez-le en tassant bien. Le panier peut ainsi contenir jusqu'à 500 g d'épinards.

Clipsez ensuite le cuit-vapeur puis remplissez-le avec le reste des feuilles d'épinards. Le cuit-vapeur peut ainsi contenir 800 g de feuilles d'épinards frais. Mettez le plateau amovible à l'envers sur les épinards pour les emprisonner et posez par-dessus le couvercle qui servira de « poids » afin de contenir les feuilles. Réglez 20 mn, 120 °C, vitesse 2.

À l'arrêt de la minuterie, retirez le cuit-vapeur et le panier inox. Rassemblez les épinards cuits dans le cuit-vapeur et dégustez-les en les accommodant à votre façon. Nota bene : 1,3 kg d'épinards frais donnent environ 700 g d'épinards cuits.