Étape 1 Préchauffez le four à 170°C. Faite fondre le beurre au four . Faites chauffer à feu doux, le lait et le roquefort pour le faire fondre. Mélangez, la farine, la levure rajoutez les oeufs et le beurre. Puis, le lait avec le roquefort, ce n'est grave si il reste des morceaux. Versez le mélange dans les moules. Couvrez avec une toile de cuisson. Cuire 10 minutes à 170ºC. Retirez la toile de cuisson et poursuivez la cuisson de 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Étape 2 Montez la mascarpone, la crème liquide et le rondelé en chantilly. Mettez la chantilly dans une poche à douille et garnissez vos mini-cakes froids. Dégustez.