Étape 1: Couper les endives en morceaux, cuire à l'eau salée 20min. Bien égoutter. Etape2: Faire la béchamel (farine beurre lait sel poivre) Étape 3: Mettre dans un plat à gratin les endives saler et poivrer. Mettre la béchamel et saupoudrer de gruyère. Au four 10 min gratiner.