Préchauffez votre four à 200°C, placez votre allongés sur la plaque en alu. Versez l'eau dans le bol & ajoutez-y le beurre coupé en dés, la pincée de sel et la cuillère de sucre. L'étape est programmée 3 minutes vitesse 3 à 120°C.

Ajoutez la farine. L'étape est programmée 3 turbo.

N'hésitez pas à racler les bords à l'aide d'une spatule. Au cours de cette dernière étape, il faudra ajouter les 4 oeufs entiers à la préparation. Ajoutez les 1 par 1 pendant que l'étape est en cours. Ajoutez les oeufs à 30 secondes d’intervalle. Attention à ne pas les ajouter tous d'un coup, au risque d'avoir une pâte trop liquide qui sera bonne à jeter.

Remplissez votre poche à douille à l'aide du support & dressez vos éclairs dans les empreintes allongés. Cuire +- 25 minutes à 200°C. Laissez refroidir pour garnir

Ajoutez tous les ingrédients dans le bol. L'étape est programmée 7 minutes à 80°C vitesse 4. Disposez votre crème dans un récipient pour la faire refroidir (ne pas hésiter à la mélanger plusieurs fois à l'aide d'une spatule.)

Lorsque vos choux et la crème sont refroidis, garnissez vos choux à l'aide d'une poche à douille remplie de crème pâtissière. Faites fondre du chocolat, une crème pralinée, moka ou autre pour votre glaçage. Dégustez ! Bon appétit :)