Préchauffer le four à 170°C. Placer le moule Cyclone sur une plaque alu perforée. Dans un cul de poule, détendre le mascarpone avec le demi fouet. Ajouter les oeufs un par un, puis le sucre, l'extrait de vanille liquide, la farine, la poudre d'amandes et la levure chimique. Incorporer les abricots coupés en petits morceaux. Verser dans le moule, placer une toile de cuisson ainsi qu'une seconde plaque alu dessus. Cuire 40 min. Laisser refroidir avant de démouler.