Tarte renversée fraise-pistache

Tarte renversée fraise-pistache Recette créée le samedi 25 mai 2024 à 21h24
1 h 20Simple8 pers.Eco.

PRÊT EN

1 h 20
Simple
8 pers.
Eco.
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FROID

30 min

CUISSON

35 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses
50 gramme(s) de beurre

50 gramme(s) de beurre

3 oeuf(s)

3 oeuf(s)

80 gramme(s) de sucre

80 gramme(s) de sucre

70 gramme(s) de poudre d'amandes

70 gramme(s) de poudre d'amandes

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

1 c.à.c d'extrait de vanille liquide

200 gramme(s)  crème liquide entière 30% de matière grasse

200 gramme(s) crème liquide entière 30% de matière grasse

180 gramme(s) de farine

180 gramme(s) de farine

1/2 sachet(s) de levure chimique

1/2 sachet(s) de levure chimique

7 étapes
1
Faire fondre le beurre et le réserver pour lui laisser le temps de refroidir.
2
Séparer les blancs des jaunes puis mélanger les jaunes avec le sucre et l’extrait de vanille. Mélanger puis ajouter le beurre, la crème et la poudre d’amande en mélangeant bien entre chaque ajout.
3
Incorporer la farine et la levure préalablement mélangé.
4
Monter les blancs en neige puis les ajouter à la préparation.
5
Poser votre moule tarte renversée sur une plaque perforée puis verser la préparation dedans.
6
Préchauffez votre four à 170 degrés. Une fois bien chaud enfourner pour 35 minutes de cuisson.
7
Attendre quelques minutes avant de démouler.

Préparation 2

IngredientsListe de courses
150 gramme(s) de mascarpone

150 gramme(s) de mascarpone

20 centilitre(s)  crème liquide entière 30% de matière grasse

20 centilitre(s) crème liquide entière 30% de matière grasse

35 gramme(s) de sucre glace

35 gramme(s) de sucre glace

50 gramme(s)  pâte à pistache

50 gramme(s) pâte à pistache

500 gramme(s) de fraise(s)

500 gramme(s) de fraise(s)

10 gramme(s)  brisures de pistache

10 gramme(s) brisures de pistache

4 étapes
1
Mettre tous les ingrédients dans la cuve d’un robot et lancer à vitesse moyenne. Accélérer la vitesse au bout de 3/4 minutes
2
Réserver la chantilly mascarpone-pistache au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3
Transvaser dans une poche à douille. Garnir la tarte petit à petit en forme de cercle en commençant par le milieu.
4
Ajouter les fraises à sa guise en décoration. Terminer par quelques brisures de pistache par dessus.
Bon appétit !
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