Couper l'échalote en 2, la mettre dans le bol et mixer 10 secondes - vitesse 6
10 s
6
2
Couper le chorizo en rondelles, l'ajouter dans le bol ainsi que le vin et l'eau. Saler et poivrer
Eplucher les pommes de terre, les couper en petits cubes et les placer dans le cuit vapeur. Cuire 20 min - 120° - vitesse 2
Accessoire(s) :
20 min
120 °C
2
3
Pendant de ce temps, mettre le poisson dans le plateau vapeur (le noir), saler légèrement. A la sonnerie, positionner le plateau vapeur dans le cuit vapeur et poursuivre la cuisson 8 min - 120° - vitesse 2
Accessoire(s) :
8 min
120 °C
2
4
A la sonnerie, retirer le cuit vapeur.
Ajouter dans le bol, la crème et la maïzena.
Cuire 1 min - 90° - vitesse 2
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