Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre. Mélanger les œufs et le sucre énergiquement. Ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau. Ajouter la farine et la levure puis le lait. Mélanger jusqu’à avoir une pâte homogène. Séparer la pâte en 2 parties à peu près égales. Dans l’une d’elle ajouter le cacao amer et bien mélanger. Verser une des deux pâtes dans les moules donuts puis l’autre par dessus. Enfoncer un couteau à bout rond (attention pas de couteau pointu au risque de percer le moule!!) dans chaque moule à plusieurs endroits pour donner l’aspect marbré sans trop mélanger les pâtes non plus... Cuire pendant 20 minutes en surveillant. Tester la cuisson avec un couteau (toujours à bout rond) : la lame doit ressortir propre. Laisser refroidir un peu et démouler.