Étape 1 Préchauffer le four à 180°. Disposer la plaque 8 empreintes donuts sur la plaque alu perforée. Faire cuire les brocolis et poivrons vert pendant 10 minutes dans de l'eau salée. Mettre les légumes cuits, 50g de fromage blanc et 2 oeufs dans un mixer et mixer qq secondes. Assaisonner (sel poivre et ail en poudre) Remplir 4 empreintes au 3/4 avec cette préparation.

Étape 2 De la même manière préparer le flan aux carottes poivrons rouge. Faire cuire les carottes et le poivron. Mixer les légumes, 50g de fromage blanc, 2 oeufs, cumin, sel poivre et verser la préparation dans les 4 dernières empreintes donuts à l'aide du pichet verseur. Cuire à 180° pendant 15 à 20 minutes. A la sortie du four laisser reposer qq minutes et démouler.

Étape 3 Préparer les rillettes. Dans le bol du tornado mettre une échalote coupée en 6 et qq brins de persil. Mixer Rajouter le blanc de volaille, 3 cuillerées à soupe de fromage type philadelphia et environ 100g de crème de coco.. assaisonner. Mixer. Ajuster la quantité de crème de coco en fonction de la texture souhaitée. Il peu rester qq morceaux pour plus de mâche en bouche. Déposer ces rillettes sur4 moitié de donuts, et mettre une second moitié par dessus. Alterner flan brocolis et flan carottes. Réserver au frais qq heures avant de déguster.