Préchauffer le four à 180°. Fouettez les 4 oeufs et ajoutez le sucre et battre jusqu'à ce que le mélange triple de volume. Tamisez dessus la farine et le cacao en deux fois. Mélangez avec une maryse. Versez dans le moule part et cuire à 180° pendant 20 minutes. Laissez refroidir et démouler.

Pour le sirop : Faire chauffer le lait avec l'extrait de vanille. Mélangez et ajoutez le cacao tamisé. Mélangez. Retirez du feu. Imbiber la génoise avec le sirop grâce au pinceau silicone. Réservez.

Mousse au chocolat : Faire fondre le chocolat noir et au lait. Fouettez la crème bien froide en commençant à vitesse 1 et en augmentant peu à peu. Quand elle commence à être monter, ajoutez le sucre glace et fouettez. Elle ne doit pas être trop ferme. Prendre un peu de chantilly et mélangez avec le chocolat fondu. Puis ajoutez toutes la chantilly au chocolat et fouettez jusqu'à fermeté.

Montage : Dans le moule part, versez la mousse au chocolat, lissez la surface Ajoutez dessus la génoise, appuyez un peu. Mettre au frigo pendant 6 heures avant de démouler et décorez !