Étape 1 : Dans la cuve de votre robot ou dans un saladier si vous n'utilisez pas de robot verser tous les ingrédients et mélanger quelques secondes.

Étape 2 : Ajouter le lait tiède avec un œuf. Mélanger doucement jusqu'à se que la pâte se décolle des parois du bol.

Étape 3 : Ajouter le beurre qui est à température ambiante jusqu'à total incorporation. Ensuite augmenter le robot afin de pétrir plus rapidement pendant 10 min. Former une boule et couvrir d'un linge légèrement humide ou de papier film. Laisser reposer 1h (ou plus si possible) dans un endroit où la température est entre 20 et 23°

Étape 4 : Former vos brioches. Dégazer la pâte afin que le gaz produit puisse s'y échapper. Séparer la pâte en deux (2 brioches) puis former 6 boules de même poids avec chaque pate. Placer les boules dans votre moule, couvrez et laisser reposer 45 min le temps que ça gonfle de nouveau. Préchauffer le four à 160° . Badigeonner la pâte de jaune d’œuf ou de lait si vous préférez. Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Et régalez vous !!!