Eplucher et couper en morceaux réguliers les carottes, topinambours et patate douce. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes (sans pression, pas de cocotte-minute !), ajouter les bouquets de brocoli et la tige épluchée et coupée en morceaux et cuire encore 10 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon et l'ail (hâchés au Tornado) 2 minutes à feu moyen. Ajouter le mélange d'épices (ou 2 càc de curry tout prêt), sel et poivre, faire revenir encore 2 minutes. Puis ajouter les légumes cuits à la vapeur, les pois chiches égouttés (on peut garder le jus pour remplacer des blancs d'oeufs montés en neige), le lait et la crème de coco. Faire mijoter à feu doux 5 à 10 minutes et déguster seul ou avec un riz basmati cuit à la créole.

A noter : on peut remplacer la patate douce par la même quantité de courge Butternut. En été je remplace le brocoli par une jolie courgette du jardin.