Étape 1 Préchauffer le four à 180°C Dans un saladier, battre l'œuf et les sucres jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajouter peu à peu la farine et la levure puis l'huile et le fromage blanc. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et garnir les caissettes aux 2/3 ou des moules à muffins. Enfourner durant 20 minutes.

Étape 2 Préparer le topping en mélangeant bien le mascarpone avec le sucre glace et le colorant. Placer le topping dans une poche munie d’une douille étoile. Une fois les gâteaux refroidis, réaliser la décoration en glaçant les cupcakes avec le topping et en les parsemant de quelques étoiles en sucre.