Préparez votre moule Cubicubes sur la plaque alu perforée. Préchauffer votre four à 180°C, placer votre moule sur votre plaque perforée. Eplucher, hachez l'oignon au tornado et faites le revenir dans l'huile d'olive, puis réserver. Mélanger dans le cul de poule les oeufs , le beurre fondu refroidi, le sel, la noix de muscade, la farine. Ajoutez petit à petit le lait, l'oignon cuit et 80g de comté rapé. Herbes en option. Eplucher les pommes de terre , faire des tranches d'1 mm d'épaisseur à l'aide de la mandoline ou avec un bon couteau Incorporez les tranches de pomme de terre dans la pâte. Parsemez de comté rapé restant le fond du moule, puis verser la préparation aux pommes de terre. Bien tasser le tout. Enfournez pour 1h15 dans votre four à 180°C Servir avec une salade ou en accompagnement d'une viande, poisson. Régalez-vous!

Étape 2