Versez le vinaigre, ajoutez y le sel et le sucre en poudre dans une casserole, portez à ébullition et assurez vous de la dissolution totale du sel et du sucre.
Réservez.
Dans une autre casserole, remplie de 550 g d'eau, versez le riz que vous aurez rincé à l'eau claire au préalable et portez à ébullition.
Réduisez le feu et prolongez la cuisson environ 8 minutes, à feu doux, de telle sorte que le riz soit cuit et ait totalement absorbé l'eau. Coupez la cuisson.
Laissez reposer environ 10 minutes et ajoutez le mélange vinaigre/sucre/sel sur le riz, vous prendrez soin d'égrener le riz avec une fourchette.
1 Note