Mettre dans le bol le beurre coupé en cube, la chapelure (ou mixer du pain sec au préalable), le Cantal coupé en cube également et la farine. Mixer le tout 3 fois, verser la pâte dans un bol et réserver.

Préchauffer votre four 180°C Disposer votre moule carré sur une plaque alu perforée. Dans le moule carré, disposer la butternut épluchée et coupée en petits cubes, ajouter 100g de chorizo en dés. Parsemer de pâte à crumble sur tout le dessus de façon à recouvrir entièrement la butternut et le chorizo. N'hésitez pas à effriter la pâte avec vos doigts pour éviter les gros "paquets" de crumble pour suffisamment recouvrir l'ensemble. Mettre au four 30min 180°C Pousser le temps de cuisson si besoin : la butternut doit être fondante quand vous la piquez à la fourchette. Plus vos cubes de butternut seront gros, plus la cuisson sera longue. (Possible de remplacer le Cantal par du parmesan) Bon appétit!