Mélangez le beurre mou avec le sucre puis ajoutez les jaunes et la fleur de sel. Incorporez la farine et le cacao tamisé.
Placez votre moule sur une plaque perforée et garnissez le fond de sablé.
Étalez avec une petite spatule.
Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
Montez les blancs d’œufs en neige avec les 45 g de sucre.
2
Mélangez au fouet les poudres d’amandes, la fève Tonka râpée, le sucre glace et le cacao tamisé.
3
Incorporez peu à peu les éléments secs avec les blancs montés. Mélangez délicatement et garnissez-en le sablé. Parsemez d’amandes effilées et saupoudrez de sucre glace.
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