Préchauffez votre four à 180°C (th6). Placer le moule mince pies sur la plaque alu. Répartissez les lardons dans les empreintes. Mélangez les œufs, la moutarde a l’ancienne et la crème. Versez la préparation dans l’entonnoir automatique puis garnissez les empreintes. A l'aide du découpoir 5cm, découpez des disques dans le pain de mie. et tartinez les de moutarde. Disposez les sur les empreintes coté moutarde. Faites cuire 15 minutes. Laissez reposer 3min avant de démouler.