Étape 1 déposer la moule tablette sur la plaque perforée, préchauffer le four à 180° faire la béchamel: dans le bol mettre la farine, le beurre et la lait

Étape 2 ajouter la muscade , le sel et poivre. la béchamel ne doit pas être trop épaisse à la fin.

Étape 3 verser la béchamel dans un cul de poule puis y ajouter le gruyère rapé. bien mélanger. Le gruyère va fondre sous l'effet de la chaleur.

Étape 4 Passer au montage dans le moule tablette posé sur la plaque perforée: -verser de la béchamel au fond du moule juste pour le recouvrir et étaler avec la petite spatule coudée -mettre 4 tranches de pain de mie puis 4 tranches d'emmental -ajouter un peu de béchamel -disposer les tranches de jambon pour recouvrir (les couper si besoin) -ajouter de nouveau un peu de béchamel -mettre de nouveau 4 tranches d'emmental puis 4 tranches de pain de mie -verser le reste de la béchamel par dessus en l'étalant avec la spatule coudée

Étape 5 enfourner 30 min à 180 degré démouler et déguster avec un salade