Mettre tous les ingrédients et mixer 4min/Vitesse4. Sortir la pâte et la mettre en boule sans trop malaxer et réserver au frais au moins 1 heure.

Cuire Dans le ALL CLAD (possible aussi dans four traditionnel) Abaisser la pâte avec la paume de la main dans le moule a gâteau All Clad et étaler régulièrement avec petit rouleau, de la taille du moule. Piquer la pâte à la fourchette et cuire 20 min à 230°, la pâte doit rester claire

Étape Dans une Casserole, (vous pouvez peut être le faire dans le bol I-Cookin mais je ne l'ai jamais fait...) Pendant la cuisson de la pâte, mettre le beurre + sucre + miel à chauffer dans une casserole pour obtenir un caramel doré. Vous devez arriver à une belle couleur autrement ajouter quelques minutes de cuisson Ajouter ensuite la crème fraîche et refaire chauffer. Mettre les amandes et faire encore chauffer 2 min Étaler cette préparation sur la pâte semi-cuite, avec une spatule (attention c’est chaud!!) Et cuir encore dans le All Clad 20/30 min à 230° en surveillant!! Il faut que ce soit doré et pas brûlé ;-) !!!