Plongez les oeufs dans une eau bouillante salée environ 8 minutes avant d'obtenir des oeufs durs. Hachez-les en petits morceaux à l’aide du Tornado. Mélangez-les avec la sauce tartare. Répartissez la garniture sur les crêpes cuites.
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Assaisonnez les asperges cuites avec l’huile, le sel et le poivre. Coupez-les en 2 et placez-en 3 sur la sauce. Refermez les crêpes en les roulant.
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