Versez le lait dans le bol. Ajoutez le miel, le sucre mélangé au sirop de glucose, le praliné et les jaunes d’œufs. Programmez 9 minutes - 80°C - vitesse 3.

Appuyez ensuite 2 x 5 secondes sur la touche TURBO.

Ajoutez ensuite la crème fraîche et les sachets de stabilisateur glaces. Programmez 1 minute - vitesse 4.

Placez vos moules Petits Fours sur des plaques perforées et garnissez les empreintes de préparation. Laissez refroidir puis pdu lacez au congélateur 3 heures. Au bout des 3 heures, mettez le bol du i-Cook’in au congélateur pendant 15 minutes. Versez les glaçons de crème praliné dans le bol et appuyez 3 x 5 secondes sur la touche TURBO en mélangeant avec la spatule entre temps.

Placez votre moule Savarins rectangulaires sur une plaque perforée et remplissez 10 empreintes de crème glacée. Placez 3 heures au congélateur.

Dans une casserole, versez le lait, la crème, le sucre et le cacao. Mélangez au fouet. Faites chauffer à frémissement et versez le mélange chaud sur les pistoles de chocolat. Mélangez pour le faire fondre et réservez.

Démoulez les crèmes glacées sur des sablés noisette de 5,5 sur 8 cm. Versez la sauce chocolat au centre et décorez avec du praliné en grains.