Recettes traditionnelles

olgapatisse

i-Cook'in

Recette créée le samedi 12 août 2017 à 21h47

			€€€
25 min	Simple	10 pers.	Eco.

PRÊT EN

25 min

Simple

10 pers.

€€€

Eco.

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TEMPS ROBOT

19 min

CUISSON

20 min

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Préparation 1

IngredientsListe de courses

1 litre(s) lait demi-écrémé

110 gramme(s) de de sucre de canne

1 citron vert non traité

3 pincée(s) de canelle en poudre

3 pincée(s) de noix de muscade

1 c.à.c de de vanille

1 bâton de cannelle

130 gramme(s) de farine de maïs fine ou polenta fine

1 c.à.s d'extrait d'amande amère

35 gramme(s) de de crème liquide entière 30% MG

1 c.à.s de rhum vieux

60 gramme(s) de (facultatif) raisins gonflé avec de l'eau et du rhum

4 étapes

Mettre le fouet. Versez le lait, mettre 3-4 pelures (zeste) de citron vert, le sucré,les épices et le bâton de cannelle cassé en morceaux. Vous pouvez également ajouter plus ou moins d'épices car les quantités sont à titre indicatif et peuvent varier selon les goûts de chacun ;-D

Accessoire(s) :

6 min

90 °C

Versez la semoule et la cuillère à soupe de d'amande amère à peine remplie ou moins, si vous n'aimez pas trop.

Accessoire(s) :

11 min

80 °C

Versez la crème et les raisins si vous le souhaitez.

Accessoire(s) :

2 min

80 °C

L'étape terminé vous pouvez verser la crème dans une dizaine de petits ramequins et déguster votre crème tiède ou froide.

Bon appétit !

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Name: Crème de maïs à l'antillaise
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 10 portions
Cuisine: Recettes traditionnelles
Ingredients: 1 litre(s) lait demi-écrémé; 110 gramme(s) de de sucre de canne; 1 citron vert non traité; 3 pincée(s) de canelle en poudre; 3 pincée(s) de noix de muscade; 1 c.à.c de de vanille; 1 bâton de cannelle; 130 gramme(s) de farine de maïs fine ou polenta fine; 1 c.à.s d'extrait d'amande amère; 35 gramme(s) de de crème liquide entière 30% MG; 1 c.à.s de rhum vieux; 60 gramme(s) de (facultatif) raisins gonflé avec de l'eau et du rhum

Crème de maïs à l'antillaise

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