Mettez la farine dans le bol du i-Cook’in. Ajoutez les œufs, le beurre, la levure, le sucre, le sel et la pâte d’aromatisation et programmez 20 secondes - 40°C - vitesse 3.
20 s
40 °C
3
2
Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute. Laissez reposer la pâte 40 minutes dans le bol.
Petrissage :
1 min
3
Ajoutez le lait. Appuyez sur la touche Pétrissage et programmez 1 minute.
Petrissage :
1 min
4
Placez votre moule sur la plaque perforée et répartissez la pâte dans les empreintes. Préchauffez votre four à 30°C (th. 1) puis mettez le moule dans le four. Laissez pousser 20 minutes.
5
Retirez le moule du four et augmentez la température à 180°C (th. 6). Faites cuire les babas 20 minutes à 180°C (th. 6).
Laissez refroidir puis démoulez les babas. Coupez la base pour stabiliser les babas.
Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le sucre et la pâte d’aromatisation.
2
Ajoutez le rhum et le jus de citron et lorsque le sirop atteint 50°C, trempez les babas dedans pendant 5 minutes afin de bien les imbiber. Réservez les zestes pour le décor.
Bonsoir, Comment faire sans la pâte d'aromatisation à la menthe qui n'est plus disponible ? Ce serait bien que les ingrédients soient faciles à se procurer !
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