Préchauffez votre four à 110 ° C.Couper le foie gras en morceaux et le mettre dans le bol. Mixez le.

Mettre tous les ingrédients dans le bol. Saler légèrement et poivrer. Attention ne pas mettre le sucre.

Pour obtenir une préparation lisse, mixer le tout. Faire 4 X Turbo.

Filtrer votre préparation dans une passoire (un chinois), afin d'enlever les impuretés. Remplissez 8 ramequins et les mettre au four pendant 40 minutes. Laissez les refroidir et les mettre au moins 2 h au réfrigérateur. Vous pouvez les faire la veille. Sortez les du réfrigérateur 1h avant de les consommer. Saupoudrer de sucre canne, les caraméliser au chalumeau ou sous le grill. Bon appétit.